🤒봄철 식중독균 '퍼프린젠스' 조심하세요! 🐛

 

 

 

 

 

 

 

식중독균 퍼프린젠스를 아시나요?

이 균은 주로 대량조리된 음식에서 자주 발생합니다

급식, 뷔페, 잔치음식 같이 많은 양을 한꺼번에 조리하고

보관하는 경우 문제 될 수 있어요!

주의만 잘 하면 충분이 예방 가능하지만

날이 따뜻해지면서 일부 지역에서 부터

유행하고 있는 식중독균으로

조심해야 할 균 중에 하나인데요

이 균의 가장 무서운점은

끓여도 죽지 않는다는 점....

대체 누구길래 또 우리를 불안하게 하는지

아이를 키우는 입장에서 굉장히... 무섭지만

모르면 안 되기에! 

이름도 생소한 이 균은. 대체 어떤균인지

간단히 알아보아요!🤓📖

 

 

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<<<<< 퍼프린젠스 식중독? >>>>>

 

대체 무엇이길래!?😨

 

• Clostridium perfringens 균은 토양, 물, 인간과 동물의 장 내에 흔히 존재하는 세균이에요!
• 산소가 적은 환경에서 잘 자라는 혐기성 세균으로, **포자(씨앗처럼 견디는 형태)**를 만들 수 있어 열에 강해요.
• 조리된 음식이 실온에 오래 방치되면, 남아 있던 포자가 다시 활성화되어 균이 급격히 증식할 수 있어요.

 

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<<<<< 어떻게 감염될까? [감염경로] >>>>>

 

• 충분히 가열하지 않거나, 가열 후에 천천히 식힌 음식에서 퍼프린젠스가 증식해요!

 

• 고기 요리 (불고기, 찜, 국 등)
• 대량 조리된 밥이나 찌개
• 오래된 도시락이나 뷔페 음식

 

 

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<<<<< 주요 증상은 어떤 것들이 있을까? >>>>>

 

• 잠복기: 보통 8~16시간 후 증상발현
• • 대표 증상:
    • 복통
    • 설사 (묽거나 폭설사)
    • 메스꺼움은 있지만 구토는 거의 없음
    • 보통 1~2일 내에 회복됨
  ➡️ 치명적인 경우는 드물지만, 어린이나 노약자는 탈수에 주의가 필요해요!

 

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<<<<< 예방법은? >>>>>

 

 

 

• 음식을 1시간 이내에 식혀 냉장 보관하기
• 대량 조리한 음식은 소분해서 빠르게 식히기
• 보관한 음식은 다시 먹기 전에 충분히 가열하기 (75℃ 이상)
• 조리된 음식은 가능한 한 빨리 섭취하기

 

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